Охотничьи ножи делятся на виды в зависимости от задач:
шкуросъемные или скиннеры — классические, обычно небольшие, с плавным схождением режущей кромки и обуха, подходят для точных разрезов;
для добора зверя — рассчитаны на нанесение точного и сильного колющего удара (также подходят для свежевания и разделки);
универсальные “северного” типа с клинком средней длины, незаменимы в полевых условиях, в том числе при подготовке месте для стоянки.
Также ножи классифицируются на категории по типу рукоятки — с деревянной, с резиновой или цельнометаллические.
Да, если охотничий нож имеет характеристики холодного оружия, то есть:
длина клинка от острия до ограничителя 90 мм и больше;
лезвие остро заточенное;
твердость клинка 42 по Роквеллу или более;
толщина обуха — от 2,6 до 6 мм;
на рукояти есть гарда или выемки под пальцы.
Если выбранный нож подходит под эти характеристики, то нужно приобрести сейф для его хранения, а потом оформить разрешение в Министерстве внутренних дел. Для оформления разрешения проводятся криминалистические сертификационные испытания, после чего оформляется информационный листок. Владелец оружия проходит медкомиссию, после чего может получить лицензию на 5 лет.
Если клинок не приспособлен для укола или если острие расположено выше обуха на 5 мм и более, то такие ножи к холодному оружию не относятся.
Для охотников лучше всего выбирать два ножа — один для разделки добытого зверя, а другой — для тяжелых работ (например, для прохода по чаще или для обустройства стоянки). Лучше, если у разделочного ножа “для тонких работ” будет клинок длиной до 10 см. А для высоких нагрузок желательно выбирать крупный тесак с длиной 16 см и более.
Сталь клинка выбирают в зависимости от задач, то есть либо для продолжительной резки (хорошо сохраняет заточку, долго не тупится, но не может рубить), либо для рубки, то есть с высокой механической устойчивостью.
Материал рукояти выбирают по эстетическим и практическим соображениям. Обычно отдают предпочтение моделям с деревянной ручкой, так как они воспринимаются на ощупь как теплые и выглядят эффектно.
Уход за ножом — это заточка, смазка и правильное хранение. После охоты нож нужно высушить и очистить. Очищать можно растворителем или спиртом, но не хлорсодержащие средства. После этого можно заточить, если есть такая необходимость.
Для заточки используют точильные камни или бруски с разной зернистостью: для восстановления правильного угла и формы режущей кромки, для восстановления кромки, для чистовой шлифовки и доводки. Во время заточки ножом проводят по камню и стараются использовать полную длину бруска. Угол заточки для универсальных охотничьих ножей выдерживается в пределах 22-30 градусов.
Для смазки используют специальное минеральное масло или воск. Его наносят в небольших количествах.
Шкуросъемные ножи с закругленным обухом можно носить с собой без ограничений. Также можно носить те охотничьи ножи, которые не попадают под категорию холодного оружия (например, длина лезвия составляет 89 мм). Их обязательно носят только в ножнах — на поясе, в сумке или в рюкзаке. Если нож относится к холодному оружию, то его носят только вместе с лицензией.